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Recette de pain nordique aux carottes avec des graines de tournesol (Gulerodsbrud)

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Recette facile et très délicieuse pour le pain aux carottes nordiques également connu sous le nom de Gulerodsbrud. Ces petits pains sont emballés avec de délicieuses carottes râpées et des graines de tournesol. Sain et très délicieux à la fois.

Recette de pain nordique aux carottes avec des graines de tournesol

Recette de pain nordique aux carottes avec des graines de tournesol

Sur cette page, je vais partager une excellente recette de pain aux carottes nordique qui est farci de graines de tournesol et de beaucoup de carottes râpées. En danois, nous appelons ce type particulier de pain Gulerodsbrud. Au Danemark, nous fabriquions traditionnellement du pain où nous utilisons toutes sortes de noix, céréales ou légumes différents. Au Danemark, le pain grillé blanc normal est très souvent remplacé par exemple par du pain de seigle, des brioches ou ce pain aux carottes.

Voir également: Recette pour brioches aux carottes nordiques

Il faut normalement un peu plus de temps pour faire du pain d'inspiration nordique, mais il contient généralement beaucoup plus de fibres alimentaires, de protéines et dans ce cas, des vitamines des carottes. Continuez à lire et découvrez avec quelle facilité vous pouvez faire un fantastique pain aux carottes nordique délicieux et copieux.

Comment plier la pâte de carotte et la farce

Comme déjà mentionné, ces petits pains sont farcis de carottes râpées et de graines de tournesol. Normalement, quand je fais du pain, j'ajoute tous les ingrédients dans un grand bol et je pétris le tout dans une pâte agréable et lisse. Dans cette recette, les carottes râpées et les graines de tournesol sont ajoutées à la pâte après avoir été pétrie.

La pâte pétrie et levée est placée sur une table de couvertures de farine et un grand creux est fait au milieu. Les carottes râpées, les graines et un œuf battu sont placés au milieu. La pâte est ensuite repliée sur la farce et coupée en petits morceaux aléatoires à l'aide d'un grattoir / coupe-pâte. La pâte est ensuite à nouveau pliée et coupée.

Nous cherchons à mélanger délicatement les carottes et les graines dans la pâte mais sans les pétrir en petits pains uniformes. Le résultat devrait être des petits pains aléatoires et déformés avec des poches de délicieuses carottes et graines de tournesol.

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Recette de pain nordique aux carottes avec des graines de tournesol

Recette de pain nordique aux carottes avec des graines de tournesol

Pain aux carottes nordique aux graines de tournesol (Gulerodsbrud)

Recette facile et très délicieuse pour le pain aux carottes nordiques également connu sous le nom de Gulerodsbrud. Ces petits pains sont emballés avec de délicieuses carottes râpées et des graines de tournesol. Sain et très délicieux à la fois.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 2 heures dix minutes

Cours: Pain nordique

Cuisine: danois

Portions: 12 petits pains

Auteur: NordicFoodLiving.com

Ingrédients

  • 4 dl l'eau tiède
  • 25 g levure fraîche (ou levure sèche équivalente)
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 650 g farine tout usage
  • 50 g beurre
  • 1/2 cuillère à soupe sel
  • 300 g les carottes (râpé grossièrement)
  • 1 Oeuf (battu)
  • 1 dl graines de tournesol

Instructions

  • Dans un grand bol, ajouter l'eau tiède et dissoudre la levure fraîche et le sucre. Si vous utilisez de la levure sèche, ajoutez-la à l'étape suivante.

  • Ajouter la farine tout usage, le sel et le beurre en petits morceaux. Pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes. La pâte doit être assemblée, molle et seulement un peu collante.

  • Couvrez le bol de pâte avec un torchon propre et laissez-le se lever au chaud pendant une heure.

  • Placer la pâte sur une table de couverture de farine. Faites un grand creux au milieu de la pâte et ajoutez un œuf battu, les graines de tournesol et les carottes râpées au centre.

  • Pliez la pâte sur la farce pour qu'elle recouvre tout.

  • Utilisez un grattoir / coupe-pâte pour couper la pâte à des endroits aléatoires. Encore une fois, pliez une partie de la pâte et coupez à nouveau. Essayez de ne pas pétrir la pâte, mais pliez-la et coupez-la. Nous recherchons des petits pains aléatoires et déformés.

  • Enfin, coupez la pâte en 12 petits pains et placez-les sur une plaque à four en papier parchemin.

  • Laissez les petits pains monter quelque part au chaud pendant 40 minutes supplémentaires.

  • Cuire les petits pains dans un four préchauffé pendant environ 18 minutes. La durée totale dans le four peut varier. Appuyez sur le bas des petits pains – s'ils sonnent creux, ils sont terminés.

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