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Manger à emporter et soutenir la vie culinaire à Aarhus et dans d'autres villes du Danemark

La vie culinaire s'est interrompue après que le coronavirus a pour le moment cessé la vie publique dans les villes danoises: pour survivre, un nombre croissant de restaurants se sont tournés vers la nourriture à emporter.

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Par Inger Stokkink

Avec des cafés et restaurants fermés et sans clients, un nombre croissant de restaurants se sont tournés vers les plats à emporter. Pour les soutenir, la journaliste culinaire Louise Højmark exhorte les habitants d'Aarhus à manger à emporter deux fois par semaine.

Normalement, écrivant pour Smagaarhus.dk, un site dédié à la bonne cuisine et aux critiques de restaurants dans la région d'Aarhus, elle a pensé à des moyens d'aider.

"Pour la scène de la restauration à Aarhus (Ndlr: comme dans d'autres villes), la crise corona est vraiment, vraiment grave. C’est pourquoi nous voulons faire tout notre possible pour aider les restaurants, cafés et boulangeries de la ville à traverser ces moments difficiles. Et puisque la communication est notre truc, nous pensons que nous pouvons mieux les soutenir en montrant quels endroits proposent des plats à emporter. Nous espérons ardemment que les habitants d'Aarhus ont la possibilité et le désir de soutenir les restaurants locaux, afin qu'ils soient toujours là quand nous arriverons de l'autre côté de la crise.

Nous espérons et croyons que des plats à emporter deux fois par semaine – si possible, de différents endroits – feront une différence pour les restaurants. Bien sûr, nous savons que tout le monde n'a pas l'argent pour manger au restaurant deux fois par semaine, mais nous espérons que, même ainsi, les gens soutiendront autant que possible leurs restaurants. »

Pour faciliter les choses, Lousie Højmark et Smagaarhus.dk ont ​​créé un site Web qui répertorie tous les restaurants qui proposent des plats à emporter – en particulier ceux qui ne le font pas normalement.

À l'heure actuelle, 65 restaurants se sont inscrits, parmi lesquels les restaurants incontournables proposant des pizzas ou des brochettes ou des sushis. Mais des restaurants proposant des menus danois classiques tels que Skovmøllen et Kohalen proposent désormais des plats à emporter.

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Habituellement, ces restaurants sont complets, mais maintenant vous avez la possibilité de goûter leurs plats de signature à la maison – pour des prix raisonnables même. Il en va de même pour les restaurants plus chics comme Hærværk et Pihlkjær.

L'idée est de commander votre repas sur le site Internet ou de téléphoner votre commande. De nombreux restaurants proposent également la livraison à domicile. Et que diriez-vous de vous réveiller avec du pain frais ou de la pâtisserie, livrés par la boulangerie design Briançon? Vous vous rendrez service – et le boulanger aussi.

À Copenhague, Tribeca Beer et Pizza Lab ont fermé leur restaurant en raison des restrictions liées aux coronavirus, mais proposent plutôt des plats à emporter, donc non seulement leurs célèbres pizzas sont au menu, mais également différents plats de pâtes d'inspiration italienne, prêts à être mis au four à la maison pour être servi chaud et délicieux, cherchez des lasagnes ou des pâtes au poulet et au parmesan frais. L'option à emporter est un moyen d'essayer de survivre à la crise jusqu'à ce que tout puisse rouvrir.

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Recherchez des informations dans d'autres villes du pays:

Struer: https://cityofsound.dk/news/eat-and-support-help-local-restaurants-that-serve-takeaway-during-the-corona-crisis/

Copenhague: https://politiken.dk/ibyen/art7723300/Her-er-Københavns-bedste-takeaway-til-din-coronakarantæne

Aalborg: https://migogaalborg.dk/efter-skaerpede-corona-tiltag-disse-spisesteder-holder-aabent-lukket/

Odense: https://migogodense.dk/gourmet-guiden-i-corona-version-saadan-faar-du-laekker-take-away-i-odense/

Esbjerg: https://jv.dk/artikel/corona-guide-her-kan-du-bestille-takeaway

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