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Recette de jus de sureau nordique

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Recette simple et facile pour un délicieux jus de sureau maison. Cette recette est une recette nordique traditionnelle et est utilisée depuis de très nombreuses années. Allez passer un peu de temps dans la forêt, cueillez des baies de sureau et faites de délicieux jus.

Recette de jus de sureau maison

Recette de jus de sureau maison

Choisissez vos propres baies de sureau

Au cours des mois de septembre à octobre, la nature au Danemark regorge de nombreux fruits et baies délicieux, comme les pommes, les poires, les baies de sureau, les bleuets, les framboises, etc. Ce n'est pas seulement le Danemark, dans la plupart des pays du monde, ce genre de fruits est cueilli à cette époque de l'année. Nous profitons toujours de cette excellente occasion pour préparer de délicieux plats à partir de tous ces ingrédients frais.

Voir également: Comment faire un délicieux jus de fleur de sureau

Nous pensons personnellement que c'est très amusant de cueillir nos propres baies, et nous avons également la possibilité d'en obtenir les meilleures. Cueillir ses propres fruits et baies est également quelque chose que les enfants ont tendance à trouver drôle. Par conséquent, c'est une excellente occasion pour les parents d'enseigner aux enfants la forêt et la nature en général, puis d'enseigner plus tard comment cuisiner des plats délicieux en utilisant des ingrédients qui s'y trouvent. C'est une belle façon de passer votre samedi!

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Si vous n'avez pas la possibilité de cueillir ces fruits dans la nature par vous-même, il est possible d'acheter des baies déjà cueillies auprès de votre marché de producteurs / maraîchers locaux. La grande chose au sujet des baies sauvages est qu'elles ne sont normalement pas aspergées de pesticides ou d'autres mauvaises choses. Cela dit, choisissez toujours les baies qui ne sont pas à proximité d'une route très fréquentée ou d'autres choses polluantes. N'oubliez pas de laver et de nettoyer soigneusement les baies.

Jus de sureau sain

Cette recette de jus de sureau est facile à faire et elle a un goût super délicieux. Le jus concentré peut être mélangé avec de l'eau froide dans le rapport 1/3 et quelques glaçons. Cependant, le jus peut également être bu chaud, peut-être avec du rhum – certaines personnes disent que cela devrait éloigner le froid. En général, les baies de sureau seraient très saines et contiennent de nombreuses bonnes vitamines, ce qui n'est qu'un bonus au bon goût. Vous pouvez servir cette boisson froide avec un morceau de ce délicieux gâteau au chocolat ou des biscuits aux pépites de chocolat maison.

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Jus de sureau

Recette simple et facile pour un délicieux jus de sureau maison. Cette recette est une recette nordique traditionnelle et est utilisée depuis de très nombreuses années. Allez passer un peu de temps dans la forêt, cueillez des baies de sureau et faites de délicieux jus.

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps total: 1 heure 30 minutes

Cours: jus

Cuisine: danois

Mot-clé: Sureau

Portions: 2 litre

Auteur: NordicFoodLiving.com

Ingrédients

  • 2,5 kg sureau (retirer les plus gros rameaux)
  • 12 pommes
  • 1 litre l'eau
  • 800 g sucre

Instructions

  • Lavez et nettoyez soigneusement les baies de sureau. Coupez et enlevez la plupart des branches et des rameaux. Vous pouvez partir sur les plus petits.

  • Laver les pommes et retirer le noyau. Tranchez-les.

  • Mettez les baies de sureau et les pommes dans une grande casserole et ajoutez toute l'eau. Laisser bouillir environ 30 minutes ou jusqu'à ce que tout le jus soit extrait des baies.

  • Mettez un torchon propre ou similaire dans une passoire. Placez la passoire sur une autre grande casserole ou bol. Versez le jus de sureau dans la passoire et utilisez une cuillère pour presser les baies afin d'en extraire tout le jus. Laisser reposer jusqu'à ce que tout le jus soit passé à travers le torchon et la passoire.

  • À feu moyen, chauffer le jus concentré dans une casserole et ajouter le sucre. Continuez à chauffer et à remuer jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.

  • Nettoyez certaines bouteilles dans de l'eau très chaude (eau bouillante préférée) et laissez-les refroidir. Versez le jus de sureau concentré sur les bouteilles et fermez / scellez-les juste après. Cette étape est importante si vous souhaitez prolonger la durée du jus.

  • Gardez le jus réfrigéré. Vous devriez pouvoir le stocker pendant un certain temps. Je crois que lorsque vous avez ouvert une bouteille, elle durera quelques semaines.


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