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Recette de biscuits au beurre danois (Vaniljekranse)

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Recette très originale et traditionnelle de biscuits au beurre danois. Ces cookies sont en danois connu sous le nom de Vaniljekranse et sont traditionnellement servis pendant la période de Noël. Cependant, ils sont excellents toute l'année.

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Recette de biscuits au beurre danois faits maison (Vaniljekranse)

Cette recette de biscuits au beurre danois est une autre recette de Noël danoise traditionnelle et très populaire. En danois, ce cookie est appelé Vaniljekranse qui signifie directement traduit couronnes de vanille.

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Un Vaniljekrans est essentiellement un petit cookie rond avec une croûte croquante et un délicieux goût de vanille. Nous pensons que ces Vaniljekranse sont l'un des meilleurs desserts / snacks de Noël que vous pouvez faire dans les semaines précédant Noël. Comme dit, Vaniljekranse est un cookie très traditionnel et il remonte à loin, et nous nous souvenons tous les deux d'avoir fait ces cookies avec nos mamans quand nous étions enfants – façonner les petits cookies ronds est vraiment amusant, surtout pour les enfants.

Voir également: Comment faire des boules de crêpes de Noël danoises traditionnelles

La pâte pour ces cookies est en fait très facile à faire. La recette est basée sur des ingrédients simples qui sont mélangés ensemble dans une pâte molle et collante. La pâte est ensuite extrudée en lanières puis transformée en petits biscuits ronds. Le processus d'extrusion peut être effectué à l'aide d'une poche à douille avec une buse en étoile, qui nécessite cependant une certaine force musculaire – c'est la façon dont nous le faisons normalement. Cependant, si vous possédez un hachoir à viande et avez une buse en étoile, cela facilitera beaucoup ce processus.

Si vous êtes intéressé par d'autres recettes de Noël danoises traditionnelles, vous pouvez jeter un œil à notre section Noël.

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Biscuits au beurre danois (Vaniljekranse)

Recette très originale et traditionnelle de biscuits au beurre danois. Ces cookies sont en danois connu sous le nom de Vaniljekranse et sont traditionnellement servis pendant la période de Noël. Cependant, ils sont excellents toute l'année.

Temps de préparation: 50 minutes

Temps de cuisson: dix minutes

Temps total: 1 heure

Cours: Dessert

Cuisine: danois

Mot-clé: Cookies, cuisine danoise, cuisine nordique

Portions: 40 biscuits

Auteur: NordicFoodLiving.com

Ingrédients

  • 1 gousse de vanille
  • 175 g sucre
  • 200 g beurre doux
  • 1 Oeuf
  • 250 g farine tout usage
  • 75 g amandes

Instructions

  • Utilisez un robot culinaire ou un mélangeur pour broyer les amandes en une farine d'amande.

  • Ouvrez la gousse de vanille et grattez les graines de vanille. J'ai fait un guide simple sur la façon de le faire – trouvez-le ici sur mon blog.

  • Mélanger le sucre, les graines de vanille, le beurre mou, la farine tout usage et la farine d'amande dans un bol.

  • Ajouter l'œuf et mélanger le tout dans une pâte détrempée et molle.

  • Versez la pâte dans une poche à douille et utilisez la buse étoile.

  • Extruder la pâte en petits cercles d'un diamètre d'environ 4 à 5 cm (1,5 à 2 pouces). Si vous avez un hachoir à viande, utilisez l'accessoire étoile et extrudez la pâte en longues lanières. Coupez les lanières en petits morceaux et rassemblez-les en cercles.

  • Placer les biscuits à la vanille sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Placez-les à une distance de 4 cm (1,5 pouce).

  • Cuire les biscuits à 200 C (400 F) pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient une couleur brun clair.

  • Laissez les cookies refroidir sur une grille de four. Une fois refroidis, conservez les cookies dans un bocal à biscuits.


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