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Cookies juifs danois (Jødekager), la recette traditionnelle

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Recette originale et traditionnelle des biscuits nordiques les plus délicieux appelés biscuits juifs ou Jødekager en danois. Ces cookies sont très faciles à préparer et traditionnellement servis à Noël et appréciés de tous.

Recette de biscuits juifs nordiques (Jødekager)

Recette de biscuits juifs danois faits maison (Jødekager)

Les biscuits juifs sont des petits biscuits de Noël très populaires et délicieux. Nous nous souvenons tous les deux d'avoir eu ces cookies quand nous étions enfants et aujourd'hui c'est l'une de nos grandes traditions de Noël de faire ces cookies. Quand ils sont au four, ils répandent le plus merveilleux parfum de Noël – c'est l'une des raisons pour lesquelles nous aimons les faire. Nous avons lu que ce cookie porte le nom, Cookie juif, car il a été fabriqué et vendu par des boulangeries juives au XVIIe siècle. Un cookie juif, ou Jødekager comme on l'appelle en danois, est un petit cookie simple saupoudré d'un mélange de sucre, de cannelle et d'amandes hachées.

Si simple mais aussi si délicieux!

Voir également: Recette de biscuits au beurre de Noël nordiques originaux

La recette de ces biscuits est très facile à préparer et l'étape où les biscuits sont façonnés à l'aide d'une tasse ou d'un bocal en verre est particulièrement amusante pour les enfants – nous nous souvenons tous les deux que nous aimions faire ces biscuits lorsque nous étions enfants. Vous pouvez facilement préparer la pâte pour ces biscuits un jour à l'avance si vous la conservez simplement au réfrigérateur.

Si vous êtes intéressé par des recettes de Noël nordiques plus traditionnelles, j'ai une section entière ici sur mon blog dédiée – Trouvez-la en parcourant le menu.

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Cookies juifs

Recette originale et traditionnelle des biscuits nordiques les plus délicieux appelés biscuits juifs ou Jødekager en danois. Ces cookies sont très faciles à préparer et traditionnellement servis à Noël et appréciés de tous.

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps total: 1 heure 25 minutes

Cours: Biscuit de Noël

Cuisine: danois

Mot-clé: Noël nordique

Portions: 50 biscuits

Auteur: NordicFoodLiving.com

Ingrédients

Pâte à biscuits

  • 150 g beurre
  • 250 g farine tout usage
  • 100 g sucre
  • 1 Oeuf

Garniture

  • 1 Oeuf
  • 50 g amandes (haché)
  • 3 cuillère à soupe sucre
  • 2 cuillère à café cannelle

Instructions

  • Dans un grand bol; ajouter la farine et le beurre. Utilisez vos mains pour émietter / mélanger le beurre avec la farine. Ajouter le sucre et mélanger à nouveau.

  • Ajouter un œuf et assembler la pâte.

  • Couvrez le bol avec du papier d'aluminium et placez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

  • Utilisez un rouleau à pâtisserie et roulez la pâte en une feuille d'une épaisseur d'environ 2-3 mm (~ 1/10 de pouce).

  • Utilisez un petit verre d'un diamètre d'environ 5-6 cm (~ 2 pouces) pour découper les biscuits.

  • Placer les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé / papier sulfurisé.

  • Badigeonner les cookies avec un œuf battu.

  • Pour la garniture. Hachez les amandes et mélangez-les avec du sucre et de la cannelle. Saupoudrez le mélange sur les biscuits.

  • Cuire les biscuits à 200 ° C (400 ° F) pendant environ 6 à 8 minutes.

  • Gardez les biscuits dans un verre ou un bocal à biscuits avec du papier sulfurisé au fond pour qu'ils restent croustillants.

Remarques

Gardez les biscuits dans un récipient hermétique pour garder la croustillance.


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